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11月15日
由於之前引用<田原香無毒雞精>有位媽咪以為是我服務項目...誤會大了!!真不好意思~
所以幫她找到了網路文章..燉雞精的電鍋DIY
希望對她有所幫助
明天...炎秋媽媽會用另一種滴雞精法...和大家一起分享!
燉雞精Part II圖文並茂版(有修改！！）
我們來老套一下：這篇文章獻給好心的Tim和美麗的靜。
咱們來用電鍋燉雞精吧～首先先準備以下機司頭：十人份電鍋（大同）、不銹鋼內鍋（五金行）、內鍋鍋蓋（五金行）、蒸盤（無印良品）、當然還有主角土雞一隻（水源市場）。
無印良品的蒸盤是一天意外找到的好物，完美的fit in十人份的內鍋，土雞可以好好地放在上面。土雞的學問就大了，第一希望是「溫體雞」，也就是不希望有冷藏過的雞，一般可以直接去市場現宰，不過我沒這個種，所以都和熟識的水源市場老闆娘約好，請她留一隻沒冰過的雞給我；有經驗的雞販如果你跟他說你的雞是要「煉雞丹」、「滴雞精」的，他就會幫你將土雞剖半，把內臟、雞頭去掉，有些人會希望去掉脖子，因為脖子有淋巴腺，怕抗生素污染，最重要的，他會幫你用刀背把雞骨頭通通拍碎，這樣骨頭內的精華才可以一起燉出來（記筆記了沒？重要重要！！）。
接下來就是「組合」的工作啦。
把蒸盤放到內鍋裡，在把土雞攤平放在蒸盤上，雞肉朝下，雞皮朝上，據說這樣會比較不油，不過個人認為，無限大和無限大減一，是沒啥差別的；如果想加點中藥（例如：西洋蔘），這時候可以放在內鍋蒸盤下面，不過因為中藥有藥性，不要隨便亂加。
土雞放入內鍋後，撕一張保鮮膜將內鍋封好，再蓋上內鍋鍋蓋。
外鍋加入四碗水，把內鍋＋土雞放入電鍋，這時候內鍋會因為浮力的關係（唷～說起物理來了）會有點搖搖晃晃，不過沒關係，leave it alone（唷～說起英文來了），這搖搖晃晃的內鍋，不會造成什麼麻煩。整個燉雞精的過程共需要四碗水X六次，要四個多小時才會完成，所以什麼土雞啦、機司頭啦，都是小事，重點是要有愛心、有耐心，才能完成這個「搞剛」的工作。
眼尖的看官可能發現我內鍋蓋子上的把手被我弄掉了，這是因為如果把手還在，電鍋的蓋子就會蓋不牢，加上也可以讓內鍋蒸氣跑一點出來，所以就成這個樣子啦。
約莫過了一個半小時（第一次比較久），電鍋就會跳起來，這時候用夾子把內鍋夾出來（不需要把內鍋蓋子打開），再添六碗水，再燉。
燉完四次之後，就大功告成啦，這時候把內鍋蓋子打開，可以看到一隻乾癟癟的土雞，和蒸盤下面金黃色的雞精。有人會拿這乾癟癟的土雞拌麵、涼拌或餵狗狗，不過據說這煉完的雞已經完全沒有營養了，如果吃下肚子，反而會吸收體內的營養，甚至有人稱之為「毒」，所以我都不顧卡特巴巴的眼神，直接將煉完的雞丟棄。
把蓋子蓋回去，稍微錯位一點，兩隻手拿著內鍋＋鍋蓋，小心地把雞精倒出來。
就可以得到兩碗精華中的精華了！大家可能會覺得上面的油很恐怖，不過Tim周遭朋友都覺得有喝油和沒喝油，效果差非常多，各位怕胖的美女們，就喝了吧！！這雞精適用於身體虛的朋友、家裡想要添人口的朋友（如果想添狗口就不用了）、想要變得更強壯的朋友，如果平常吃的東西不均衡，可以考慮燉隻雞給自己好好補一補！
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